آلیس واترز سخنرانی های والاس استگنر را آغاز کرد

پیشگام جنبش غذا، آلیس واترز بیست و چهارمین سخنرانی سالانه والاس استگنر POST را آغاز کرد

بررسی ادغام اکولوژی در زندگی روزمره ما

8 ژانویه، 2016

(پالو آلتو، کالیفرنیا) - آلیس واترز، سرآشپز مشهور جهان و رهبر جنبش غذا شروع به کار خواهد کرد. Peninsula Open Space Trustبیست و چهارمین سخنرانی سالانه والاس استگنر (POST) در 24 ژانویه ساعت 19:7 بعد از ظهر در مرکز هنرهای نمایشی منلو آترتون. واترز ظهور جنبش غذای محلی در منطقه خلیج را منعکس خواهد کرد، جنبشی که با رویکرد خاص او در آشپزی کاتالیز شده است.

او علاوه بر اینکه موسس و سرآشپز Chez Panisse، رستورانی در سطح جهانی است، با دگرگونی چشم انداز غذای آمریکا تحسین شده است. او در سپتامبر 2015 با نشان ملی علوم انسانی تجلیل شد. در این مدال از واترز برای تجلیل از پیوند بین اخلاقیات و خوراکی‌ها و حمایت از «رویکردی کل‌نگر به غذا خوردن و سلامتی که باغبانی، آشپزی و آموزش را ادغام می‌کند و الهام‌بخش نسل جدید است» نام می‌برد. فلسفه آشپزی او ریشه در این باور دارد که غذاهای لذیذ و کشاورزی پایدار متقابل نیستند. او با گروهی از دوستانش به درخشش در کانون توجه ملی در مورد اهمیت کشاورزی پایدار کمک کرد. تأثیر کار او با تأسیس بنیاد Chez Panisse، که بعداً پروژه حیاط مدرسه خوراکی نامیده شد، با هدف مشارکت دانش‌آموزان در همه جنبه‌های رشد، پخت و پز، و به اشتراک گذاشتن مواد غذایی ارگانیک و پایدار، به سیستم مدرسه گسترش یافت.

روزنامه نگار و مدیر اجرایی پروژه حیاط مدرسه خوراکی، کاترینا هرون در گفتگو با واترز روی صحنه خواهد پیوست. اندیشه انتقادی در مورد کشاورزی پایدار و سیستم های غذایی

سخنرانی‌های والاس استگنر POST، که اکنون بیست و چهارمین سال خود را سپری می‌کند، میراث حفاظت از نویسنده و محافظه‌کار فقید والاس استگنر - رمان‌نویس برنده جایزه پولیتزر، استاد دانشگاه استنفورد و سخنگوی سرسخت مکان‌های وحشی غرب را جشن می‌گیرد. سخنرانی‌های امسال حول موضوع «آوردن بوم‌شناسی به خانه» متحد شده‌اند و صحبت‌های دیگری از وندل بری، فعال استفاده از زمین، مری الن هانیبال، متخصص حیات وحش و جی فامیگلیتی، هیدرولوژیست ناسا خواهد بود.

سفیر فقید بیل لین و همسرش، ژان، از آغاز به کار سخنرانی های والاس استگنر حمایت مالی کرده اند. ژان این سنت حمایت مالی را به یاد بیل که در سال 2010 درگذشت، ادامه می دهد. حمایت رسانه ای توسط Embarcadero Media، ناشران هفته نامه Palo Alto، Mountain View Voice، The Almanac و Palo Alto Online انجام می شود. حمایت رسانه ای اضافی توسط Edible Silicon Valley ارائه می شود.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این مجموعه، به openspacetrust.org/wsls-2016 مراجعه کنید.

POST یک سازمان خصوصی و غیرانتفاعی پیشرو در زمینه زمین‌های کشاورزی است که از فضاهای باز، مزارع و پارک‌ها در داخل و اطراف سیلیکون ولی محافظت و مراقبت می‌کند. از زمان تأسیس آن در سال ۱۹۷۷، POST مسئول صرفه‌جویی در بیش از ۷۵۰۰۰ هکتار به عنوان فضای باز دائمی و پارک در شهرستان‌های سن ماتئو، سانتا کلارا و سانتا کروز بوده است. www.openspacetrust.org

مطبوعات تماس با

بلر فریدمن
مدیر ارشد، ارتباطات
تلفن: (650) 854-7696 x341
ایمیل: bfriedeman [at] openspacetrust [dot] org
www.openspacetrust.org