Alice Waters donne le coup d'envoi des conférences Wallace Stegner

Pionnière du mouvement alimentaire, Alice Waters donne le coup d'envoi des 24e conférences annuelles Wallace Stegner de POST

Explorer l'intégration de l'écologie dans notre vie quotidienne

8 janvier 2016

(PALO ALTO, CA) —Alice Waters, chef de renommée mondiale et leader du mouvement alimentaire, donnera le coup d'envoi Peninsula Open Space Trust's (POST) 24e conférence annuelle Wallace Stegner le 19 janvier à 7h00 au Menlo Atherton Center for the Performing Arts. Waters réfléchira à l'émergence du mouvement alimentaire local dans la région de la baie, un mouvement catalysé par son approche caractéristique de la cuisine.

En plus d'être la fondatrice et chef de Chez Panisse, un restaurant de classe mondiale, elle a été saluée pour avoir transformé le paysage alimentaire américain. En septembre 2015, elle a reçu la National Humanities Medal. La médaille cite Waters "pour avoir célébré le lien entre l'éthique et le comestible" et pour avoir défendu "une approche holistique de l'alimentation et de la santé qui intègre le jardinage, la cuisine et l'éducation, suscitant l'inspiration d'une nouvelle génération". Sa philosophie culinaire est enracinée dans la conviction que la nourriture délicieuse et l'agriculture durable ne sont pas mutuellement exclusives. Avec un groupe d'amis, elle a aidé à braquer les projecteurs nationaux sur l'importance de l'agriculture durable. L'impact de son travail s'est étendu au système scolaire avec la création de la Fondation Chez Panisse, qui nommera plus tard le projet Edible Schoolyard, dans le but d'impliquer les élèves dans tous les aspects de la culture, de la cuisine et du partage d'aliments récoltés de manière biologique et durable.

Journaliste et directrice exécutive de The Edible Schoolyard Project, Katrina Heron rejoindra Waters sur scène dans une conversation., Heron est un ancien rédacteur en chef de Wired, du New Yorker et du New York Times, et co-fondateur de Civil Eats, un site Web populaire faisant la promotion réflexion critique sur l'agriculture et les systèmes alimentaires durables.

Les conférences Wallace Stegner du POST, qui en sont à leur 24e année, célèbrent l'héritage de conservation du regretté écrivain et défenseur de l'environnement Wallace Stegner, romancier lauréat du prix Pulitzer, professeur à l'Université de Stanford et ardent porte-parole des lieux sauvages de l'Ouest. Les conférences de cette année sont unifiées autour du thème Ramener l'écologie à la maison et comprendront des exposés supplémentaires de l'activiste de l'utilisation des terres Wendell Berry, de l'experte de la faune Mary Ellen Hannibal et de l'hydrologue de la NASA Jay Famiglietti.

Le regretté ambassadeur Bill Lane et sa femme, Jean, ont parrainé les conférences Wallace Stegner depuis leur création. Jean perpétue cette tradition de parrainage à la mémoire de Bill, décédé en 2010. Le parrainage médiatique est assuré par Embarcadero Media, éditeurs de Palo Alto Weekly, Mountain View Voice, The Almanac et Palo Alto Online. Un parrainage médiatique supplémentaire est fourni par Edible Silicon Valley.

Pour en savoir plus sur cette série, rendez-vous sur openspacetrust.org/wsls-2016

POST est une organisation privée à but non lucratif de premier plan qui protège et entretient les espaces naturels, les exploitations agricoles et les parcs de la Silicon Valley et de ses environs. Depuis sa création en 1977, POST a permis de préserver plus de 75 000 acres d’espaces naturels et de parcs permanents dans les comtés de San Mateo, Santa Clara et Santa Cruz. www.openspacetrust.org

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