Noob ntawm kev lig kev cai: Nqa Chilacayota rau Bay Area Rooj

Ntug dej hiav txwv San Mateo County muaj npe nrov rau nws cov taub dag raws caij nyoog. Cov neeg ncig tebchaws thiab cov neeg hauv zos ib yam nkaus tuaj rau Half Moon Bay kom so hauv nws cov teb txiv kab ntxwv ci ntsa iab, cov kev ua koob tsheej lub caij nplooj zeeg, thiab cov taub dag loj uas tsim nyog rau cov ribbons xiav. Nws txawm tuav lub npe ntawm Pumpkin Capital of the World. Tab sis nyob rau ntawm Highway 1 , lwm tus tswv cuab ntawm tsev neeg taub dag tab tom thov nws qhov chaw hauv qhov chaw pom kev ntug dej hiav txwv. Txawm hais tias koj paub nws li chilacayota, shark fin melon, lossis figleaf gourd, cov hom zaub ntsuab dawb no yog lub zog noj haus uas yuav tsum tau suav nrog. Nrog cov hauv paus hniav rov qab mus rau Oaxaca thiab qhov saj uas hloov ntawm savory mus rau qab zib thaum nws loj hlob, nws cov kev ua noj ua haus ntau yam tsis muaj qhov sib piv. Thiab ua tsaug rau Brisa Ranch - POST tus neeg xauj tsev tshiab - nws tab tom ua nws txoj hauv kev mus rau chav ua noj hauv zos txhua xyoo.

Ntsib BRISA RANCH

Ntawm no ntawm POST, peb tau zoo siab tos txais cov neeg ua liaj ua teb no rau peb cov cuab yeej saum Cloverdale Bluffs. Cov cuab yeej ntev-fallow xav tau qee qhov TLC, yog li tam sim no pab pawg tau muab ntau lub tsheb laij teb cov sij hawm kom rov zoo dua cov av ua ntej lawv cog qoob loo. Nyob rau lub sijhawm no, lawv txoj haujlwm nthuav dav peb lwm yam khoom uas muaj txog 40 daim av. Nws yog ib zaj dab neeg txhawb siab. Yuav ua li cas pib raws li peb tus neeg sab hustle ntawm ib nrab-acre ntawm thaj av tau vam meej rau hauv kev ua haujlwm zoo heev. Qhov tseeb, tam sim no lawv tab tom tsim cov khoom noj khoom haus uas faib cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab zaub rau cov tsev xws li cov tsev txhab nyiaj zaub mov. Qhov no suav nrog kev sib sau cov khoom lag luam los ntawm ntau dua nees nkaum lub teb me me nce thiab nqis ntug hiav txwv!

Peb kuj nyiam Brisa Ranch qhov kev sim-thiab-qhov tseeb kev cog lus los sawv cev cov kev coj noj coj ua thiab kev nyiam ntawm ntau haiv neeg hauv Bay Area. Qhov tseeb, lawv tau txhob txwm muab cov qoob loo uas muaj feem cuam tshuam rau hauv lawv cov khoom. Nrog chilacayota, lawv loj hlob bokchoy, collards, cilantro, thiab ntau dua. Cov qoob loo no rov txuas cov tsev neeg nrog qhov tsw ntawm lawv cov cuab yeej cuab tam thaum qhia lwm tus rau cov saj tshiab thiab kev paub ua noj. Nws yog ib qho qauv uas ua kev zoo siab rau kev ua liaj ua teb ntau haiv neeg thiab kev coj noj coj ua, ceeb toom peb tias cov zaub mov hauv zos tuaj yeem suav nrog raws li nws muaj kev ruaj ntseg.

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IB QHOV CHAW UA HAUJ LWM 35 xyoo hauv kev tsim

Nyob ntawm Cascade Ranch , ib thaj av uas Brisa tswj hwm los ntawm Pie Ranch qhov chaw uas lawv cog qoob loo, Cristóbal luag ntxhi thaum nws nyob nruab nrab ntawm cov txiv hmab uas siab txog rau hauv caug uas muaj paj txiv kab ntxwv daj. "Qhov no yuav luag yog ib daim av ntawm cov taub dag chilacayota," nws luag ntxhi. "Nws yog ib qho ntawm ntau pua hom taub dag uas cog hauv Mexico. Nws yog ib hom taub dag tshwj xeeb thiab yog ib hom qoob loo uas kuv tsis xav plam."

Rau Cristóbal, daim teb no sawv cev rau 35 xyoo ntawm kev saib xyuas thiab txuas ntxiv mus. Thaum lub Plaub Hlis 1990, nws tau coj ib tug puv tes ntawm glossy dub chilacayota noob los ntawm Oaxaca mus rau California, thiab nws tau txais kev cawmdim noob ntawm txhua sau txij li thaum. "Thawj Oaxacan squash," nws tso dag, "yog tus pog yawg ntawm cov qoob loo niaj hnub no."

Yav tas los, vim muaj kev txwv tsis pub siv av, Cristóbal cog cov thaj av me me txhua qhov chaw uas nws ua tau, qhia nws cov qoob loo me me rau cov phooj ywg thiab cov neeg zej zog. Cov tsev neeg los ntawm Mexico, El Salvador, thiab Guatemala zoo siab heev uas tau saj me ntsis ntawm tsev. Txawm tias cov neeg uas tsis tau hnov ​​​​​​txog cov taub dag tau mus rau chilacayota sai sai, tshwj xeeb tshaj yog thaum Cristóbal xa lawv mus nrog cov zaub mov txawv.

IB ZAUG NTXIV

Qhov zoo ntawm Chilacayota yog vim nws muaj ntau yam siv tau. Thaum tseem hluas, cov txiv lws suav mos mos zoo heev thaum nws tseem nyoos hauv zaub xam lav; kib nrog dos, txiv lws suav, lossis basil ; lossis ntxiv rau hauv cov taum pauv. Thaum nws loj hlob, nws hloov mus ua khoom qab zib, zoo li khoom qab zib crystallized lossis dej haus sov ua los ntawm piloncillo . Txawm tias cov noob kuj qab heev thaum ci. Chilacayota muaj zog heev, loj hlob hauv huab cua kub lossis txias, av ntub lossis qhuav, nthuav dav thoob plaws hauv av lossis nce cov laj kab thiab cov ntoo. Qhov tseeb lom zem: vim nws tuaj yeem loj hlob txhua xyoo hauv ntau yam xwm txheej - los ntawm cov av ntug dej hiav txwv mus rau thaj chaw qhuav hauv av - chilacayota kuj tseem pab txhawb rau kev tiv thaiv huab cua, pab tsim kom muaj ntau yam kev ua liaj ua teb thiab hloov pauv tau.

SPOTLIGHT NTAWM KEV SIV

Cristóbal muab qhab nia rau nws yawm txiv rau kev qhia nws txoj kev kos duab ntawm kev txuag cov noob, ib qho kev xyaum nws hu ua qhov tseem ceeb rau kev khaws cov qoob loo tsis tshua muaj sia. Nws hais tias nws pab tsim cov khoom qub txeeg qub teg ntawm cov noob uas koj nrhiav tsis tau hauv khw muag khoom feem ntau. Ntxiv rau, nws hais ntxiv, "[tus txheej txheem] muab sijhawm rau cov neeg ua liaj ua teb los xav txog tom qab sau qoob loo, npaj rau qhov yuav los tom ntej."

Txhawm rau pib, Cristóbal xaiv cov squash kho tag nrho nrog tawv tawv. Txhua tus tuav txog 400 cov noob, uas nws ntxuav, ziab, thiab khaws cia rau hauv lub khob iav hauv qhov tsaus ntuj. Nws poke ib lub qhov me me hauv lub thawv lub hau kom cia cov dej ntws tawm. Qhov tshwm sim yog kev ua neej nyob qub txeeg qub teg, dhau lub caij nyoog dhau lub caij nyoog, tiam dhau ib tiam.

POLLINATOR'S PARADISE

Ntxiv nrog rau qhov tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua, chilacayota yog cov nroj tsuag tseem ceeb rau pollinators - uas yog, muv, butterflies, thiab lwm yam kab uas pab cov nroj tsuag reproduces. Nws cov paj daj loj muaj ntau nrog nectar thiab paj ntoos, muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig rau lub caij ntuj sov lig, zoo tom qab ntau lwm cov nroj tsuag tau tso tseg. Cov kws tshwj xeeb squash bees, nrog rau cov honeybees thiab bumblebees, yog cov neeg tuaj xyuas ntau zaus rau cov paj, hloov cov txiv hmab txiv ntoo-yielding paj ntoos ntawm paj. Los ntawm kev txhawb nqa cov pollinators no, chilacayota pab tswj cov biodiversity nyob rau hauv ib puag ncig ecosystems, muaj txiaj ntsig zoo rau cov qoob loo thiab cov nroj tsuag qus.

LUB HOM PHIAJ HAUV LUB NTIAJ TEB

Qhov kev nce siab ntsiag to ntawm chilacayota hauv Pescadero ua rau peb nco txog California ntug dej hiav txwv txhawb nqa cov zej zog ntau txoj hauv kev. Txhua lub noob Cristóbal khaws cia nqa lub cim xeeb ntawm Oaxaca, lub suab ntawm cov muv, thiab cov lus cog tseg ntawm lub kaw lus zaub mov uas muaj hauv paus hauv kab lis kev cai thiab kev saib xyuas. Thiab, nrog me ntsis kev xav paub, koj yuav pom cov taub dag no ntawm koj lub phaj ua ntej ntev. Nrhiav nws lub caij nplooj zeeg no ntawm Chavez Supermarkets lossis Second Harvest Food Bank.