Alice Waters dá início às palestras de Wallace Stegner

Pioneira do Movimento Alimentar, Alice Waters inicia a 24ª Conferência Anual de Wallace Stegner do POST

Explorando a integração da ecologia em nossas vidas diárias

8 de janeiro de 2016

(PALO ALTO, CA) — Alice Waters, chef de renome mundial e líder do movimento alimentar, dará o pontapé inicial Peninsula Open Space Trust's (POST) 24ª palestra anual Wallace Stegner Lectures em 19 de janeiro às 7:00 no Menlo Atherton Center for the Performing Arts. Waters refletirá sobre o surgimento do movimento gastronômico local na Bay Area, um movimento catalisado por sua abordagem exclusiva de cozinhar.

Além de ser a fundadora e chef do Chez Panisse, um restaurante de classe mundial, ela foi elogiada por transformar o cenário gastronômico americano. Em setembro de 2015, ela foi homenageada com a Medalha Nacional de Humanidades. A medalha cita Waters “por celebrar o vínculo entre o ético e o comestível” e por defender “uma abordagem holística de alimentação e saúde que integra jardinagem, culinária e educação, inspirando uma nova geração”. Sua filosofia culinária está enraizada na crença de que comida deliciosa e agricultura sustentável não são mutuamente exclusivas. Com um grupo de amigos, ela ajudou a destacar nacionalmente a importância da agricultura sustentável. O impacto de seu trabalho se estendeu ao sistema escolar com a fundação da Fundação Chez Panisse, mais tarde nomeia o projeto Edible Schoolyard, com o objetivo de envolver os alunos em todos os aspectos do cultivo, culinária e compartilhamento de alimentos colhidos de forma orgânica e sustentável.

Jornalista e diretora executiva do The Edible Schoolyard Project, Katrina Heron se juntará a Waters no palco para conversar. pensamento crítico sobre agricultura sustentável e sistemas alimentares.

As Palestras Wallace Stegner do POST, agora em seu 24º ano, celebram o legado de conservação do falecido escritor e conservacionista Wallace Stegner – romancista vencedor do Prêmio Pulitzer, professor da Universidade de Stanford e ardente porta-voz dos lugares selvagens do Ocidente. As palestras deste ano são unificadas em torno do tema Trazendo a Ecologia para Casa e contarão com palestras adicionais do ativista do uso da terra Wendell Berry, da especialista em vida selvagem Mary Ellen Hannibal e do hidrólogo da NASA Jay Famiglietti.

O falecido embaixador Bill Lane e sua esposa, Jean, patrocinaram as Palestras Wallace Stegner desde o início. Jean continua essa tradição de patrocínio em memória de Bill, que faleceu em 2010. O patrocínio de mídia é fornecido pela Embarcadero Media, editores do Palo Alto Weekly, Mountain View Voice, The Almanac e Palo Alto Online. Patrocínio de mídia adicional é fornecido pela Edible Silicon Valley.

Para saber mais sobre a série, visite openspacetrust.org/wsls-2016

A POST é uma organização privada sem fins lucrativos líder na conservação de terras, que protege e cuida de espaços abertos, fazendas e parques no Vale do Silício e arredores. Desde sua fundação em 1977, a POST foi responsável por preservar mais de 75,000 acres como espaços abertos e parques permanentes nos condados de San Mateo, Santa Clara e Santa Cruz. www.openspacetrust.org

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