愛麗絲沃特斯 (Alice Waters) 為華萊士斯特格納 (Wallace Stegner) 講座揭幕

食品運動先驅愛麗絲沃特斯 (Alice Waters) 為 POST 第 24 屆華萊士斯特格納年度講座揭幕

探索生態融入我們的日常生活

2016 年 1 月 8 日

（加州帕洛阿爾托）—世界著名廚師和食品運動領袖愛麗絲沃特斯 (Alice Waters) 將為您揭開序幕 Peninsula Open Space Trust(POST) 第 24 屆華萊士·斯特格納年度講座將於 19 月 7 日晚上 00:XNUMX 在門洛阿瑟頓表演藝術中心舉行。沃特斯將反思灣區當地食品運動的興起，這場運動是由她標誌性的烹飪方法所推動的。

除了作為世界級餐廳 Chez Panisse 的創始人和主廚之外，她還因改變美國美食格局而受到讚譽。 2015年XNUMX月，她榮獲國家人文獎章。該獎章讚揚沃特斯“慶祝道德與可食用之間的聯繫”，並倡導“將園藝、烹飪和教育融為一體的整體飲食和健康方法，激發新一代的靈感”。她的烹飪理念植根於這樣的信念：美味食物和永續農業並不互相排斥。她與一群朋友一起幫助全國關注永續農業的重要性。隨著Chez Panisse 基金會的成立，她的工作影響擴展到了學校系統，該基金會後來被命名為“可食用校園”項目，其目標是讓學生參與種植、烹飪和分享有機和可持續收穫的食物的各個方面。

記者兼「The Edible Schoolyard Project」執行董事卡特里娜·赫倫(Katrina Heron) 將與沃特斯一起登上舞台進行對話。前編輯，也是受歡迎的宣傳網站Civil Eats 的聯合創始人對永續農業和糧食系統的批判性思考。

POST 的華萊士·斯特格納講座現已進入第24 個年頭，旨在慶祝已故作家和自然資源保護主義者華萊士·斯特格納的保護遺產。納是普立茲獎得主、小說家、史丹佛大學教授和西部荒野的熱心代言人。今年的講座統一圍繞著「把生態帶回家」的主題，並將由土地利用活動家溫德爾·貝裡（Wendell Berry）、野生動物專家瑪麗·艾倫·漢尼拔（Mary Ellen Hannibal）和美國宇航局水文學家傑伊·法米列蒂（Jay Famiglietti）進行額外演講。

已故大使比爾·萊恩 (Bill Lane) 和他的妻子吉恩 (Jean) 從華萊士·斯特格納講座一開始就贊助了該講座。 Jean 延續了這項贊助傳統，以紀念 2010 年去世的 Bill。額外的媒體贊助由“食用矽谷”提供。

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POST是一家領先的私人非營利土地信託機構，致力於保護和維護矽谷及其周邊地區的開放空間、農場和公園綠地。自1977年成立以來，POST已在聖馬刁縣、聖克拉拉縣和聖克魯斯縣保護了超過75,000英畝的土地，使其成為永久性的開放空間和公園綠地。 www.openspacetrust.org

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