丹·巴伯將在華萊士·斯特格納講座上發表演講

廚師兼農民丹·巴伯在華萊士·斯特格納講座上討論當地食品運動

2015 年 3 月 2 日

（加州帕洛阿爾托） Peninsula Open Space Trust (POST) 將於 9 月 XNUMX 日在山景表演藝術中心與世界知名廚師、農民、作家和當地美食倡導者 Dan Barber 一起舉辦一個激動人心的夜晚。巴伯的演講將聚焦在他的著作《第三盤》中所包含的主題。隨後將與當地農民、食品愛好者、開放空間倡導者和社區成員進行討論和問答環節。

該項目加深了現有的池塘，以容納更多的水，在旱季保持濕潤，並包括受威脅的加州紅腿蛙不同生命階段的棲息地特徵。其他改進包括農業基礎設施，如圍欄、水泵和水槽，為乳牛供水，同時保護敏感的自然資源。

Barber 是曼哈頓Blue Hill 餐廳的主廚，也是Blue Hill at Stone Barns 的所有者。 。他被《時代》雜誌評選為100 年全球2009 名最具影響力人物之一。農場到餐桌的餐廳，以及富有創新精神的農民和農民。

今年已是第22屆的POST華萊士·斯特格納講座系列，旨在紀念已故的華萊士·斯特格納——這位普立茲獎得主、史丹佛大學教授，同時也是美國西部荒野的堅定擁護者——在自然保育領域做出的卓越貢獻。巴伯的演講是2015年系列講座的第二場。今年的主題是自然保護、食物和農業，達芙妮·米勒將於5月11日發表演講。米勒的著作《藥理學》探討了她對耕作方式如何對人類健康產生重大影響的研究。

從 1993 年開始，比爾·萊恩大使和他的妻子讓慷慨地資助了華萊士·斯特格納講座。 Jean 延續了贊助傳統，以紀念2010 年去世的Bill。 。 Edible Silicon Valley 和 Metro Silicon Valley 提供了額外的媒體贊助。

即將舉行的講座門票售價為 22 美元，可透過撥打 (650) 903-6000 或造訪www.mvcpa.com訂購。所得將用於支持 POST 的土地保護工作。

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POST 是一家領先的私人非營利土地信託公司，致力於保護和照顧矽谷及其周邊地區的開放空間、農場和公園用地。自 1977 年成立以來，POST 已負責在聖馬刁、聖克拉拉和聖克魯斯縣節省了 70,000 多英畝的永久開放空間和公園用地。

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