기억할 만한 야생 버섯 9가지

나는 버섯을 먹는 것을 좋아합니다. 포르토벨로에서 포르치니, 흰색에서 나무 귀까지, 이 해면질 표본은 내 식사를 더욱 보람있게 만듭니다. 나는 맛있는 맛뿐만 아니라 접시에 추가되는 섬유질, 단백질, 항산화제의 혜택도 누리고 있습니다. 내가 가장 좋아하는 식료품점인 Berkeley Bowl에서 버섯 옵션이 너무 많아서 놀랐습니다. 나는 이 환상적인 곰팡이를 시험해 볼 수 있는 새로운 방법을 찾는 것을 좋아합니다.

나는 자연에 나갈 때 주변에 썩어가는 통나무, 낙엽, 풀밭이 있는지 살펴봅니다. 나는 팝 컬러를 발견하면 웅크리고 호기심을 느낀다. 제 모토는 '보기만 하고 만지지 마세요!' 입니다. 지역의 열린 공간과 공원에서는 채집이 금지되어 있으며, 많은 경우 섭취하면 치명적일 수 있습니다.

최근 노아 시걸과 크리스티안 슈바르츠의 저서 《레드우드 해안의 버섯》 을 발견했습니다 . 이 책을 통해 제가 자주 가는 식료품점에서 구할 수 있는 것보다 훨씬 더 다양한 종류의 버섯이 있다는 것을 알게 되었습니다. 식용 버섯도 있고 독버섯도 있었죠! 실제로 북부 캘리포니아의 숲에는 우리 주변에 버섯이 풍부하게 자라고 있으며, 버섯은 취미로 채집하는 것부터 약용으로 사용되는 등 다양한 용도로 활용됩니다.

마법의 곰팡이 왕국에 대해 자세히 알아보고 싶다면 Siegel과 Schwarz의 가이드가 750종 이상의 정보로 가득 차 있습니다! 그동안 우리는 가까운 열린 공간에서 찾을 수 있는 XNUMX가지 유형의 버섯에 대한 간단한 정보를 모았습니다. 행복한 shrooming입니다!

곰팡이 기초를 배워보세요!

버섯에 대한 더 많은 정보를 원하시나요? 버섯 기초 웨비나 실황 녹화 영상을 시청하세요 ! 저자 크리스티안 슈바르츠와 함께 샌프란시스코 베이 지역의 버섯에 대한 흥미진진한 이야기를 나눴습니다. 버섯 과학의 기초와 베이 지역의 광활한 버섯 생태계에 대해 알아보았는데요. 슈바르츠는 유익한 강연자일 뿐만 아니라, 버섯에 대한 열정도 넘치는, 아니, 유쾌한 분이 기도 합니다 . 놓치지 마세요! 전체 녹화 영상은 여기에서 시청하실 수 있습니다.

기억에 남는 버섯 9가지

플라이 agaric 

아마니 타 muscaria

슈퍼 마리오 , 스머프 , 그리고 최근에는 버섯 이모티콘 으로 유명해진 광대버섯은 더 이상의 설명이 필요 없을 정도입니다. 흥미롭게도, 이 버섯의 이름은 잘게 잘라 우유에 담그면 파리를 유인하여 취하게 하고 마비시키는 효능에서 유래했습니다. 위 사진처럼 소나무 낙엽 더미에서 찾아볼 수 있습니다.

 

모의 굴 

필로톱시스 니둘란스

식용으로 인기가 많은 느타리버섯 과 매우 흡사하게 생긴 이 무독성 버섯은 식용으로는 그다지 매력적이지 않고, 썩은 양배추와 같은 역겨운 유황 냄새로 악명이 높습니다. 그럼에도 불구하고 그 독특한 모습은 잠시 감상할 가치가 있습니다. 썩어가는 나무에 무리지어 자라는 것을 찾아볼 수 있습니다.

 

우리 지역 버섯 중 상당수는 독성이 있으며 섭취하면 치명적일 수 있습니다. 또한, 지역의 열린 공간 보호구역과 공원에서의 채집은 금지되어 있습니다. 모든 규칙과 규정을 준수하십시오. 

유황 다발

다발성 근종

이 나무부후균은 까다로운 먹이가 아니며 활엽수(참나무, 단풍나무, 오리나무)와 침엽수(소나무, 전나무, 삼나무)를 똑같이 좋아합니다. 그들은 부수성(saprobic)입니다. 이는 숲 바닥의 주요 영양분을 분해하는 데 중요한 역할을 한다는 의미입니다. 썩어가는 나무 줄기 안이나 죽은 뿌리에서 무리를 지어 찾아보세요.

 

레드우드 루터

카울로히자 엄보네이트

그 이름에 걸맞게, 레드우드 루터는 거대한 해안 레드우드 기슭에서 발견되는 중대형 곰팡이 중 유일하게 알려진 종입니다. 숲의 두꺼운 레드우드 더프 층(바늘과 나뭇가지) 위로 높이 뻗어 있는 키 큰 줄기를 발견할 수 있습니다. 그것들을 찾아보세요... 음, 아마도 그건 당연한 것 같습니다.

 

덥수룩한 갈기

코프 리누스 코마 투스

찾기 쉽고 식별하기 쉬운 식물로, 잔디밭이나 길가에서 자라는 경우가 많습니다. 수분이 충분하면 일년 중 거의 모든 달에 찾을 수 있다는 점에서 다소 독특하지만, 겨울 비가 시작될 때 가장 풍부합니다. 잔디밭, 놀이터, 산책로 옆에서 찾아보세요.

 

서양 잭오랜턴

옴팔로투스 올리바센스

이 버섯이 할로윈 호박등을 닮은 이유는 주황색 색깔 때문만이 아니라, 어둠 속에서 빛을 내기 때문입니다. (위 사진에서 볼 수 있는) 이 버섯의 아가미는 포자 생성량이 최고조에 달했을 때 생물 발광을 합니다 . 생김새가 매우 비슷해서 흔히 꾀꼬리버섯과 혼동되곤 합니다. 참나무와 유칼립투스 나무가 우거진 곳에서 찾아볼 수 있습니다.

노란색 필드캡

볼비티우스 티투반스

이 작고 매력적인 버섯은 식별하기 가장 쉬운 종 중 하나입니다. 수명이 짧고 아침에 열리고 하루가 지나면 쪼그라들기 때문에 만남을 즐겨보세요. 풀밭이나 배설물 주변에서 자라는 곳을 찾아보세요.

칠면조 꼬리

Trametes versicolor

가을과 겨울에 열매를 맺지만, 화려한 색깔의 칠면조꼬리버섯은 거의 일 년 내내 찾아볼 수 있습니다. 수세기 동안 면역력 증진 효능 때문에 약용으로 사용되어 왔습니다 . 나무 그루터기나 통나무에 줄지어 자라거나 겹쳐 자라는 것을 볼 수 있습니다.

 

찬테레

칸타렐루스 칼리포르니쿠스

야생 식재료 채집가와 미식가 모두에게 사랑받는 이 버섯은 지역에서 가장 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 실제로 너무나 사랑받아 캘리포니아 주의 공식 버섯 으로 지정되기도 했습니다! 은은한 살구 향을 음미해 보세요. 참나무 숲 바닥에서 찾아볼 수 있습니다.