Alice Waters가 Wallace Stegner 강의를 시작합니다.

식품 운동의 선구자인 Alice Waters가 POST의 제24회 연례 Wallace Stegner 강의를 시작합니다.

일상 생활에 생태학을 통합하는 방법 탐구

2016 년 1 월 8 일

(캘리포니아주 팔로알토) —세계적으로 유명한 셰프이자 음식 운동의 리더인 앨리스 워터스(Alice Waters)가 개막할 ​​예정입니다. Peninsula Open Space Trust(POST)의 24번째 연례 Wallace Stegner 강의가 19월 7일 오후 00시 Menlo Atherton 공연 예술 센터에서 열립니다. Waters는 자신의 대표적인 요리 접근 방식을 통해 촉발된 베이 지역 지역 음식 운동의 출현에 대해 성찰할 예정입니다.

그녀는 세계적 수준의 레스토랑인 Chez Panisse의 창립자이자 셰프일 뿐만 아니라 미국 음식 환경을 변화시킨 공로로 찬사를 받아왔습니다. 2015년 XNUMX월에는 국가인문훈장을 수상했습니다. 메달에는 워터스가 "윤리적인 것과 먹을 수 있는 것 사이의 유대를 기념하고" "원예, 요리, 교육을 통합하여 새로운 세대에게 영감을 불러일으키는 식사와 건강에 대한 전체적인 접근 방식"을 옹호한 공로가 언급되어 있습니다. 그녀의 요리 철학은 맛있는 음식과 지속 가능한 농업이 상호 배타적이지 않다는 믿음에 뿌리를 두고 있습니다. 그녀는 친구들과 함께 지속 가능한 농업의 중요성에 대해 전국적인 주목을 받는 데 도움을 주었습니다. 그녀의 작업의 영향은 Chez Panisse 재단의 설립과 함께 학교 시스템으로 확장되었으며 나중에 Edible Schoolyard 프로젝트로 명명되었습니다. 이 프로젝트는 유기농 및 지속 가능하게 수확된 식품을 재배, 요리 및 공유하는 모든 측면에 학생들을 참여시키는 것을 목표로 합니다.

저널리스트이자 The Edible Schoolyard Project의 전무이사인 Katrina Heron은 Waters와 함께 무대에 올라 대화를 나눌 예정입니다. Heron은 Wired, The New Yorker 및 New York Times의 전직 편집자이자 홍보 웹사이트인 Civil Eats의 공동 창립자입니다. 지속 가능한 농업과 식량 시스템에 대한 비판적 사고.

이제 24주년을 맞이하는 POST의 Wallace Stegner 강의는 퓰리처상을 수상한 소설가이자 스탠포드 대학교 교수이자 서부 야생 지역의 열렬한 대변인인 작가이자 환경 보호 운동가인 Wallace Stegner의 보존 유산을 기념합니다. 올해 강의는 생태학을 집으로 가져오기(Bringing Ecology Home)라는 주제로 통일되었으며, 토지 이용 운동가 Wendell Berry, 야생 동물 전문가 Mary Ellen Hannibal 및 NASA 수문학자 Jay Famiglietti의 추가 강연이 예정되어 있습니다.

고 빌 레인(Bill Lane) 대사와 그의 아내 진(Jean)은 월리스 스테그너 강의(Wallace Stegner Lectures)가 처음부터 후원해 왔습니다. Jean은 2010년에 세상을 떠난 Bill을 추모하며 이러한 후원 전통을 이어갑니다. 미디어 후원은 Palo Alto Weekly, Mountain View Voice, The Almanac 및 Palo Alto Online의 출판사인 Embarcadero Media에서 제공합니다. 추가 미디어 후원은 Edible Silicon Valley에서 제공됩니다.

이 시리즈에 대한 자세한 내용을 알아보려면 openspacetrust.org/wsls-2016을 방문하세요.

POST는 실리콘 밸리 및 그 주변 지역의 녹지, 농지, 공원을 보호하고 관리하는 선도적인 민간 비영리 토지 신탁 단체입니다. 1977년 설립 이후 POST는 샌마테오, 산타클라라, 산타크루즈 카운티에서 75,000에이커가 넘는 토지를 영구적인 녹지 및 공원으로 보존해 왔습니다. www.openspacetrust.org

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