春天總有一種魔力，讓許多人想種些什麼。也許是因為日照時間更長，也許是因為新葉一夕之間冒出來，或許是因為心中充滿希望，覺得今年終於可以開始種菜了。
但對於園藝新手來說——無論你家後院、小露台，還是只有一扇陽光充足的窗台——入門都可能讓人感到不知所措。該種些什麼呢？你的院子陽光充足嗎？土壤肥沃嗎？在像舊金山灣區這樣的地方，霧氣瀰漫的海岸線和溫暖的內陸山谷可能僅相隔幾英里，所有這些問題的答案都可能取決於你居住的具體地點。
為了幫助大家揭開種植的神秘面紗，我們採訪了一些農民——其中幾位在受POST保護的農田上耕作——請他們分享給家庭和公寓園丁的最佳建議。還有誰比那些每天耕耘土地、種植食物的人更適合指導我們呢？
六個助你快速成長的秘訣
從小事做起
我們訪談的幾乎每一位農民都給了同樣的建議：從小規模開始。對許多新手來說，春天的興奮很容易演變成過度投入。正如布里薩牧場的維羅妮卡·馬扎里戈斯-阿納斯塔西奧所反思的那樣，她早期的園藝嘗試失敗了，原因就是她試圖一次性做太多事情。她鼓勵新手園丁從自己力所能及的事情開始。
來自第五鴉農場的特蕾莎·庫爾塔克也贊同這項建議。她建議不要一次種下所有作物，而是先從一些能快速收穫的作物開始，例如芝麻菜或嫩葉蔬菜，這些都可以在小容器裡種植。 “幾週或一個月後，你就能收穫一些可以吃的作物了，這真是令人興奮，”特蕾莎說，“然後你就可以以此為基礎，逐步擴大種植規模了！”
維羅妮卡也建議從當地苗圃購買幼苗，而不是從種子開始種植。對於初學者來說，從一株健康的植物開始種植會讓整個過程更容易上手。
選擇能持續產出的作物
在決定種植什麼時，要考慮哪些植物可以多次收穫。 POST社區參與總監兼Veggielution聯合創始人馬克·梅代羅斯鼓勵新手選擇那些整個生長季都能持續結果的品種。
例如，羽衣甘藍（又稱恐龍甘藍）可以連續數月一片一片地採摘。德西科西蘭花即使主花球切掉後，仍會繼續長出小花。櫻桃番茄也會持續少量結果，讓你每隔幾天就能收穫一些。在空間有限的情況下，種植這類作物可以帶來更高的回報。
你所在的那個花園
在舊金山灣區，短短幾英里內氣候條件可能截然不同，因此，一種植物在一個地方茁壯生長，在另一個地方卻可能難以生存。特蕾莎強調了微氣候的重要性。沿海地區，綠葉蔬菜在涼爽的空氣中生長旺盛，而內陸溫暖地區則需要不同的播種時間。例如，菠菜一旦氣溫升高就很難發芽，所以不僅要注意種植什麼，還要注意播種時間。
如果你在南灣地區種菜，很可能會有更長的日照時間和更溫暖的氣溫。馬克指出，像番茄和辣椒這樣的作物在那裡往往生長旺盛，這要歸功於持續的高溫和晴朗的天氣。而在氣候較冷的沿海地區，同樣的作物生長情況更難以預測，需要更多的耐心。
觀察陽光和陰影情況
從最根本的層面來說，這很大程度上取決於陽光。第五鴉農場的約翰·瓦爾斯見過許多新手園丁，他們在光照不足的地方種下心儀的作物後，往往會感到沮喪。即使是最精心照料的植物，如果沒有持續的陽光照射，也會生長艱難。
種植前，花幾天時間觀察周圍環境。你的種植空間每天能曬到多少小時的陽光直射？哪些地方被籬笆或樹木遮擋了陽光？春夏兩季你的居住地溫度如何？選擇適合當地環境的作物，會讓你的園藝體驗更加充實。
從健康的土壤開始。
無論您是在花壇、後院菜地還是幾個花盆裡種植，土壤品質都至關重要。 Iacopi Farms的 Mike Iacopi簡單地說：「無論您的花園大小，都要從健康的土壤開始。健康的土壤應該排水良好，疏鬆、輕盈、蓬鬆，這樣植物的根系才能自由呼吸。」 如果土壤板結或黏重，植物甚至還沒來得及紮根就可能難以生長。
對於直接在土壤中種植的園丁，維羅妮卡建議先進行土壤測試。土壤測試可以幫助確定養分含量，在一些城市地區，還能檢測出是否有重金屬。對於高架花壇或容器種植，從當地苗圃購買優質混合土壤是一個可靠的起點。如果您在家中進行堆肥，將其添加到花壇中可以隨著時間的推移逐步改善土壤健康。
沒有後院？沒問題
即使沒有後院，露台、陽台，甚至陽光充足的窗戶也足以讓你開始種植。在較小的空間裡，容器可以充當你的菜園，因此花盆的大小和排水性尤其重要。維羅妮卡指出，像番茄這樣的結果類作物需要更大的容器來支撐更深的根系，而香草和綠葉蔬菜則更適合較小的花盆。她鼓勵新手不要想太複雜。 “不必追求花哨，”她說。簡單的種植箱、堅固的花盆或輕便的種植袋都可以很好地滿足需求。馬克補充說，選擇可以垂直生長或持續採收的作物可以最大限度地利用有限的空間。
由於盆栽土壤比地栽少，因此水分蒸發也更快。這意味著需要更頻繁地澆水，並密切觀察植物的反應，尤其是在天氣較溫暖的時候。
今年春天該種些什麼呢？
準備好播種了嗎？以下是一些農民推薦的春季播種品種。
豌豆、甜豌豆和蠶豆
麥克推薦這些適合早春種植的冷季作物。它們發芽快，相對容易照料，可以種在地裡，也可以種在較大的容器裡。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜，如生菜、芝麻菜和混合嫩葉蔬菜，是春季最可靠的作物之一，尤其是在氣候較冷的沿海地區。它們生長迅速，採收早，因此對於新手來說特別容易上手。
番茄
番茄是晚春氣溫回暖後常見的作物。它們需要充足的陽光，搭架或棚架有助於生長，但在溫暖的環境下，種植起來並不難。在氣候適宜的地方，例如南灣地區，一株番茄可以連續結果數月。
胡椒
由於許多辣椒品種株型相對緊湊，因此它們既適合種植在菜園裡，也適合種植在較大的花盆中。在溫暖、陽光充足的環境下，它們可以持續數月結果。
香料類
羅勒、歐芹和香菜等香草對初學者來說比較容易上手，能立即為家常菜增添風味。
本土花卉
春天也是在蔬菜種植區種植一些吸引授粉昆蟲的植物的好時機。我們鼓勵種植一些適應當地氣候的本地花卉和植物，它們能為蜜蜂、蝴蝶和其他有益昆蟲提供重要的棲息地，幫助維持花園的健康。
本地園藝資源
當地苗圃和園藝中心
獨立苗圃通常是您的最佳首選。工作人員通常了解當地的微氣候，可以推薦適合您所在地區生長的植物。許多苗圃也出售適合當地的土壤混合物、堆肥和幼苗，讓您更容易開始種植。
UC大師園丁
加州大學園藝大師計畫為家庭園藝愛好者提供科學的指導。各縣的計畫會舉辦植物銷售、研討會和社區活動，並可能提供熱線電話解答具體的園藝問題。這是您所在地區專家建議的可靠途徑。
社區花園及志工服務
如果您的居家空間有限，或者您只是想與他人一起學習，社區花園和農場可以提供寶貴的實務經驗。像Fresh Approach、Pie Ranch和Garden for the Environment這樣的組織提供工作坊、志工活動和共享種植空間。像La Mesa Verde或Valley Verde這樣的計畫則幫助低收入家庭建立和維護家庭花園。無論您住在哪裡，探索您所在城市或縣的專案都是提陞技能和結識其他園藝愛好者的絕佳途徑。 （註：部分社區花園地塊可能需要排隊等候。）
植物銷售和種子庫
春季植物銷售活動，例如加州大學聖克魯茲分校農業生態中心或加州原生植物協會舉辦的活動，是尋找健康幼苗和當地適應性植物的絕佳去處。一些公共圖書館也提供種子庫，方便園藝愛好者免費取得種子。
公共花園
也許你今年還沒準備好或沒能力開始種菜，但這並不意味著你無法享受在綠意盎然的綠洲中沐浴陽光帶來的身心愉悅。幸運的是，你家附近有很多免費或低價的公共花園可以去參觀。
向前邁進
你不需要大片土地或完美的條件才能開始——最重要的是踏出第一步。即使只種幾株植物，也能改變你對食物和周圍土地的看法。當你看著植物從種子慢慢生長到收穫時，你會培養耐心，並更深刻地體會到耕作所需的細心照料。
正如馬克所說：「照顧植物是人類由來已久的本能…我認為親近大自然、親近植物是每個人與生俱來的權利。」你不必第一次就做到完美，只需相信自己能夠做到。今年春天，保持簡單，堅持不懈，盡情享受這個過程。
認識專家
第五烏鴉農場
fifthcrowfarm.com
第五烏鴉農場
fifthcrowfarm.com
伊阿科皮農場
instagram.com/iacopifarms
布里薩牧場
brisaranch.com
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